建盞，大宋的茶器至尊！在漢文化盛極而始衰的宋朝，文人士大夫的儒雅，大半都浸淫在點(diǎn)茶的片片黑盞中！但到了中國(guó)“天下中心”地位被北方狼族的鐵蹄碾成齏粉的元代，建盞與國(guó)同殤！千秋煙雨過(guò)，滄海復(fù)桑田。大中華歷經(jīng)百年屈辱后漸漸走向復(fù)興；建盞，這只涅槃的鳳凰，浴火得重生！概括起來(lái)，建盞有三點(diǎn)不可缺少的要素。

建盞必不可少的六點(diǎn)要素

1、地域取材。建盞是具備國(guó)家定義的，建窯建盞燒制技藝已被國(guó)家列為非物質(zhì)遺產(chǎn)文化遺產(chǎn)，并在遺產(chǎn)名錄中明確標(biāo)明：區(qū)域：南平；類(lèi)別：傳統(tǒng)技藝。所以，建盞材料需要取自當(dāng)?shù)?，外地資源皆不及也。

2、燒制技藝。建盞的燒制，需要1300攝氏度左右的高溫。而且建盞的許多釉色需要在還原氣氛下燒成，因此須嚴(yán)格控制窯爐內(nèi)氧氣含量，這就對(duì)窯爐的密封性能要求很高。采用正燒，因建窯黑釉普遍釉汁肥厚，為避免在燒制過(guò)程中底部發(fā)生粘連，其外壁多施半釉，且口沿釉層較薄，而器內(nèi)底聚釉較厚。

3、錚錚鐵骨。截面色黑或灰黑、黑褐，此為含鐵量較高所致；胎骨厚實(shí)堅(jiān)硬，叩之有金屬聲，俗稱(chēng)“鐵胎”，手感厚重；含砂粒較多，故胎質(zhì)較粗糙，露胎處手感亦較粗。

建盞必不可少的六點(diǎn)要素

除此之外，還有三點(diǎn)不能決定是否為建盞的因素：

1、器型為何型。宋代的建盞器類(lèi)是為了迎合當(dāng)年“斗茶”的需要，所以有近千種造型；而今天的喝茶習(xí)慣，并非為宋代“斗茶”。所以，廣大建盞工藝師想到的是服務(wù)于現(xiàn)代、服務(wù)于現(xiàn)代泡茶法，不斷的開(kāi)發(fā)新器型。

2、是否為手工拉坯。自古以來(lái)，瓷器生產(chǎn)都是靠手工拉坯成型，工匠們總能化腐朽為神奇，將坨坨泥巴捏造為件件造型精美的瓷器胎體。直至近現(xiàn)代，人類(lèi)生產(chǎn)步入工業(yè)文明時(shí)代，許多瓷器的生產(chǎn)開(kāi)始利用機(jī)器，模壓成型，極短的時(shí)間就可以生產(chǎn)出大批量的產(chǎn)品?？墒沁@并不是決定其是否為建盞的元素之一。

3、是否為柴燒。柴燒之器深沉內(nèi)斂，意境悠遠(yuǎn)，但控溫并不容易，成本極高，成品率極低。而現(xiàn)代燒制（電燒、氣燒、煤燒）工藝可以控制溫度，容易達(dá)成工匠自己心中所想，即使這樣，成品率還是極低。