建盞養(yǎng)不出七彩光?用它試試
喜歡紫砂的壺友們十有八九也是建盞愛好者,畢竟建盞無(wú)論是從歷史、文化、氣韻還是用養(yǎng)方面,都與紫砂有著極大的相似及深厚的聯(lián)系。建盞只要養(yǎng)護(hù)得當(dāng),也能像紫砂包漿那樣,養(yǎng)出“七彩光”,璀璨奪目,攝人心魄。
用建盞喝茶的壺友,都期待自己心愛的盞能早日養(yǎng)出七彩光來(lái)。一般正常飲茶的建盞,時(shí)日長(zhǎng)久能自然出彩;但也還是有很多人沒有養(yǎng)出理想的效果。向福建當(dāng)?shù)氐慕ǜG人打聽,才知道要想更快、更好地養(yǎng)出光芒,泡飲的茶也有很大的關(guān)系。
理論上建盞并不挑茶,什么茶都可能養(yǎng)出七彩光;只是不同的茶葉養(yǎng)盞的速度大相徑庭。同產(chǎn)于福建的武夷巖茶,是當(dāng)?shù)厝损B(yǎng)盞的“秘密武器”。
空谷幽蘭 黃美金
武夷巖茶與建盞同樣出自福建,同根同源、水土相融。連綿的武夷山無(wú)論是土壤還是氣候,都十分適合茶樹生長(zhǎng)。產(chǎn)于武夷山下的巖茶,內(nèi)含物質(zhì)非常豐富,尤其是礦物質(zhì)及各種微量元素。
正得宜于這豐沛的礦物質(zhì)成分,才易養(yǎng)出盞的光芒。當(dāng)用建盞盛放武夷巖茶時(shí),高溫沖泡的茶湯在盞中釋放出礦物質(zhì),與建盞壁釉表層的鐵元素逐漸發(fā)生反應(yīng),釉面慢慢氧化,形成一層致密的氧化膜。這層膜色彩繽紛,即是傳說(shuō)中的“七彩光”。
絕代風(fēng)華 黃美金
如果你的盞一直養(yǎng)不出七彩光,可以試試用武夷巖茶來(lái)養(yǎng)盞。巖茶甘醇清香,滑潤(rùn)甘爽,帶著特有的“巖韻”,保健功能很高。養(yǎng)盞喝茶、以茶養(yǎng)盞,每一泡巖茶湯的濃淡,都能折射出盞壁釉色的光影,久之光芒自現(xiàn)。
沖泡武夷巖茶,身型較扁的紫砂壺最為適宜。扁形壺的壺壁較短,空間狹小,能降低陳年武夷老茶的焙火味,將巖茶的“巖韻”精華發(fā)揮殆盡。
養(yǎng)盞與養(yǎng)壺一樣,都是一個(gè)時(shí)間醞釀的美好過(guò)程。流連于好壺、好茶、好盞,隨著光陰流逝,內(nèi)心也會(huì)像壺與盞一樣,變得豐盈而有力量。