泥料與泡茶的關(guān)系

時(shí)間：2019-10-15 來(lái)源：茶葉茶藝

古人稱萬(wàn)香之中茶為第一香，紫砂壺乃泡茶的良器，外如紫玉，內(nèi)如碧云，得茶之真香，氣韻文雅，作為茶器，天下無(wú)相。

紫砂壺可泡半發(fā)酵、全發(fā)酵茶；一是紫砂壺本身透氣不透水，具有獨(dú)特的雙重氣孔結(jié)構(gòu)，可使茶香氣味道口感發(fā)揮的更好。二是紫砂壺本身是文化藝術(shù)的一種有機(jī)結(jié)合，喝茶本身而言既是一種行為也是一種藝術(shù)，用紫砂壺可以提高喝茶這一行為的情趣。

一般情況下，一壺不事二茶，底槽青、清水泥、紫拼等泥料做的壺，適應(yīng)茶性較廣，但用全發(fā)酵的茶泡養(yǎng)更易養(yǎng)出效果，如：紅茶、普洱茶等；而朱泥壺由于吸水率低，比較適合泡香氣濃的茶，如：鐵觀音；而段泥、本山綠泥做的壺，最適合泡綠茶，也可泡巖茶、鐵觀音。具體來(lái)說(shuō)：

不合適用紅茶、普洱茶：段泥、本山綠、淡色天星泥壺、淡色青灰泥、清水泥的壺。

鐵觀音比較合適：底槽清低溫?zé)频膲?、清水泥的壺、降坡泥壺?/span>

紅茶比較合適：深色天星泥、深色青灰泥壺、清水泥的壺、老紫泥的壺。

段泥、淡顏色的泥料：用綠茶和鐵觀音比較合適。

普洱、紅茶比較合適：普通紫泥、深色紫泥的壺、高溫?zé)频牡撞矍澹ㄘi肝色）。

朱泥、紅泥的壺：都可以用。

泥料與泡茶的關(guān)系

石瓢張志清

紫砂對(duì)于喝茶簡(jiǎn)直是天賜良器，天下六大茶類，好茶無(wú)數(shù)，紫砂數(shù)種泥料，夾雜衍生，對(duì)應(yīng)的好，能把所有的茶泡出最好的味。

泥質(zhì)影響泡茶的效果，這里所指的泥質(zhì)主要是指密度而言，密度高的壺，泡起茶來(lái)，香味比較清揚(yáng)，密度低的壺，泡起茶來(lái)，香味比較低沉。如果所泡的茶，希望讓它表現(xiàn)得比較清揚(yáng)，或者說(shuō)，這種茶的風(fēng)格是屬于比較清揚(yáng)的，如綠茶、清茶、香片、白毫烏龍、紅茶，那就用密度較高的壺來(lái)泡，如瓷壺、朱泥紫砂壺。如果所泡的茶，希望讓它表現(xiàn)得比較低沉，或者說(shuō)，這種茶的風(fēng)格是屬于比較低沉的，如鐵觀音、水仙、佛手、普洱(后發(fā)酵茶類)，那就用密度較低的壺來(lái)泡，如粗陶壺、紫泥紫砂壺。