紫砂壺為什么泡茶好 一壺不事二茶

玩壺人常常掛在嘴邊的“一壺不事二茶”，是指如果以同款茶葉一以貫之，那么一把“不事二茶”的壺更能還原茶之本味與鮮純度。

那么，紫砂壺為何會(huì)有這般“玄妙”的效果呢？這要?dú)w功于其所獨(dú)有的雙氣孔結(jié)構(gòu)，這一獨(dú)特的結(jié)構(gòu)使得紫砂壺的壺壁變得非常善于吸收茶湯，久而久之，如果單一一味好茶持續(xù)泡之，即使不加茶葉，單用沸水亦能沖出淡淡茶湯來。

如若今天泡之以普洱，明日更換為祁門，則混雜于一壺，必然失去久泡之茶味，了無(wú)個(gè)性可言。

值得特別注意的是，有些人為了在壺內(nèi)形成“茶山”，使其看來更具古意，便將茶葉留存其中，任其陰干。但若是當(dāng)?shù)馗邷囟酀?，茶壺?nèi)極易產(chǎn)生霉菌，若就衛(wèi)生觀點(diǎn)考量，此法實(shí)不足取。

更有些人泡茶后，故意將最后一泡茶湯存于壺內(nèi)，直至下回使用前倒掉，認(rèn)為此法可收內(nèi)浸外養(yǎng)之效。殊不知，紫砂壺的氣孔結(jié)構(gòu)既善于吸附茶湯，自然也易于吸收霉菌。以此養(yǎng)出的壺，只怕日后沖茶時(shí)，亦會(huì)帶有異味，甚至有礙健康，實(shí)是得不償失。

喝茶品茶這種休閑似的文化活動(dòng)，除了本身品嘗茶的滋味，另外講究的一是靜心養(yǎng)心，從容淡定，二是快樂隨意，舒暢歡心。

當(dāng)你堅(jiān)持“一壺不事二茶”時(shí)，你體會(huì)到的是茶湯細(xì)微的原味本色，是沒有一丁點(diǎn)香氣混雜的最原始的清雅之味，感受到的是一種個(gè)性張揚(yáng)的意境；而當(dāng)你把“一壺不事二茶”作為日常習(xí)慣時(shí)，感悟到的又將是另外一種境界：散漫、隨意、包容，從容而為，卻又天然成趣！

紫砂壺歷經(jīng)千年發(fā)展且經(jīng)久不衰，在社會(huì)高速發(fā)展的現(xiàn)在依然能迸發(fā)出新的生命力，其中緣由，不僅僅是因?yàn)槠淙诤狭酥袊?guó)傳統(tǒng)文化中文人墨客的閑情逸致。

更重要的是，我們以茶養(yǎng)壺，講究的是人們的耐性和心境，回饋給我們的則是一種久尋而不可得、經(jīng)得起時(shí)間考驗(yàn)的安寧。

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