建盞是用建陽水吉一帶含鐵量較高的粘土為胎底，這些粘土中含有一些未風(fēng)化的斜長石、鈣長石以及石英粗顆粒。

釉料也是取自當(dāng)?shù)?，這種釉料含鐵量較高，含磷較多，采回的釉土中還需要混以草木灰，以增加釉中鈣的含量。

含三氧化二鐵高的釉為著色劑，經(jīng)高溫1280°-1330°還原燒造制而成的黑釉系窯變茶碗。

新盞，主要問題是怎么分辨好壞

曜藍(lán)五韻   孫莉

如何辨別建盞好壞？

1、從器型上看

從建盞的器型來分基本上都是底小口大，主要有敞口、撇口、斂口和束口四個(gè)大類。大致上無論是哪種器型，對于一件好的建盞作品來說，一定要滿足器型周正、碗口圓潤、釉面不開裂，無氣泡，少針眼、周身無大的變形和凸起這幾個(gè)條件。簡易判定器型是否規(guī)整可以將建盞倒扣在表面平整的桌子上或者拿兩個(gè)相同口徑的建盞盞口對扣，觀察能否緊密貼合。如果發(fā)現(xiàn)左右晃動(dòng)，則說明變形，器型不佳。

如果根據(jù)器型特征細(xì)致化分的話：

敞口盞的口沿向外撇，有尖尖的圓唇，腹壁處呈現(xiàn)出斜直狀或者是微微地有一些弧度，挑選時(shí)著重注意弧度線條流暢。

撇口盞的口沿同樣是向外撇的，唇沿處稍稍地有一些曲折，線條跨度較大，同樣需要注意弧度線條是否連貫流暢。

斂口盞的口沿微微地向內(nèi)收斂，容易造成碗口失圓或口沿處薄厚不均，需要著重查看。

束口盞的撇沿束口，在口沿的1到1.5里面以下有一圈向內(nèi)束成的凹槽，需要注意的是這條注水線是否齊平。

新盞，主要問題是怎么分辨好壞

2、從斑紋上看

建盞的斑紋是在鐵系結(jié)晶釉上發(fā)揮出來的，具備燒成基本條件都有一定的共性。同種斑紋的建盞在紋飾上也有一定的優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)：

如兔毫盞斑紋的底色應(yīng)該是"盞色貴青黑，玉毫條達(dá)者為上"即釉色青黑，斑紋如兔子身上的毫毛一樣纖細(xì)柔長。紋理邊界清晰，分布平均且具有較強(qiáng)的三維立體效果，尤其是兔毫能夠從盞口延伸至盞底者為最佳。

油滴盞的話，最好是選購那些油滴斑紋清晰可見、斑點(diǎn)大小不一，盞內(nèi)外斑點(diǎn)分布均勻飽滿，盞口位置能布滿斑紋為上品。

曜變盞的釉面上斑點(diǎn)要形狀近圓，分布均勻，差異不可過大。主要是經(jīng)光線照耀，斑點(diǎn)要有明顯的暈彩變幻，呈現(xiàn)藍(lán)、紫紅、金黃等多種色彩，璀璨相映才屬曜變的上品。

3、從胎質(zhì)上看

建盞燒制所用的坯原料是當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的紅色高鐵黏土，胎土含鐵量較高，為福建省建陽水吉一帶所特有。鑒于鐵系的制胎泥料造成建盞底部胎質(zhì)厚重粗糙或有露胎，顏色一般為深灰或者深褐色。鑒于市面上層出不窮的的摻假方式，這里提供三種分辨鐵胎真假的方法：顏色、掂重量和用吸鐵石。

市面上的新盞胎骨表面色調(diào)主要是鐵灰色和紅褐色兩種，老盞的胎體表面顏色偏暖黃色，可以作為辨別鐵胎的參考。

建盞有別于其他瓷器的是有明顯的上手感較沉，但因現(xiàn)在建盞器型的多變，口徑的大小、盞壁厚薄不一，從而導(dǎo)致重量不固定只能僅做參考。

因?yàn)槲F石能吸鐵，所以有人會(huì)用磁鐵來檢驗(yàn)建盞是否含鐵胎。現(xiàn)在多數(shù)師傅燒制的建盞是可以被小片磁鐵吸住的，因此借助工具也是較為科學(xué)的檢驗(yàn)方法。

新盞，主要問題是怎么分辨好壞

明代許次舒《茶疏》中說：“茶滋于水，水籍乎器，謁成于火，四者相須，缺一則廢?！边@段論述充分闡明了茶、水、器、火四個(gè)要素的辯證關(guān)系。當(dāng)今，不同材質(zhì)、不同式樣的差距層出不窮，可謂琳瑯滿目，但真正稱得上品茗妙器的卻微乎其微。

建盞有“潔、香、甘、滑”四妙。

一妙“潔”。建盞燒制遵循古法，沒有高科技，天然環(huán)保，符合茶道“潔”的精要。

二妙“香”。茶遇盞生香，因?yàn)榻ūK的胎骨厚重，保溫性好，有助于提升茶香

三妙“甘”。茶滋于水，水籍乎器，建盞有活水、軟水的功效。胎體含鐵高，器壁孔隙比瓷器多，能吸附礦物質(zhì)，降低水的硬度。因此，建盞能使水變得甘甜。

四妙“滑”。建盞發(fā)茶的功能是保溫與活水作用的綜合效果，用紫陶建盞品茗，會(huì)讓人感覺水乳交融，甘潤順滑，茶性十足，韻深味濃，暗香涌動(dòng)。