鷓鴣斑建盞是建窯珍品，斑紋或金，或銀，或彩，萬般變化。明暗不同，層次、色澤不同的鷓鴣斑紋仿佛帶著我們回到了千年以前。藏在深處之美，它極像人精神層面的美。老子說：“固常無欲以觀其妙，常有欲以觀其徼?！焙谝梗f籟俱寂處，萬物寡言，唯有星辰閃耀。猶如建盞，小而薄的星斑，在一盞黑釉中，幻化成夜空中耀眼的星辰，散發(fā)出神秘的光芒。

鷓鴣斑形成是浮萍機理，釉面斑點是由許多小斑點拼合而成。小斑點像浮萍在釉面上漂游，隨機而遇靠在一起，組合成許多形狀不一的大斑點，斑點內(nèi)的結(jié)晶物質(zhì)沒有連成一體，是分散的，所以有肉眼可見的溝紋。

“鷓鴣斑”一詞在宋代文獻中常有出現(xiàn)，如陶谷《清異錄》中載：“閩中造盞，花紋鷓鴣斑點，試茶家珍之?！薄斗捷泟倮省份d：“兔毫盞，出甌寧之水吉。黃魯直詩曰：‘建安瓷碗鷓鴣斑?！鄙莺樵娭幸矊懙溃骸包c茶三味須饒汝，鷓鴣斑中吸春露?！标愬渴逡苍谠娢闹匈澋溃骸苞p鴣王冕運輸宇，兔毫甌心雪作泓?！笨梢?，宋代建窯不僅生產(chǎn)鷓鴣斑，而且也充分得到了文人雅士們的首肯。

鷓鴣斑建盞可謂鳳毛麟角，其燒成純屬偶然

鷓鴣盞是建窯中的絕品!它的燒制難度和失敗率遠遠勝過曜變天目盞和兔毫盞，宋以后歷代匠人意欲仿制，但從未獲得過成功。因為它的工藝難度太大了，那些看似隨意的晶瑩白點灑在烏黑透亮的黑釉中，不與黑釉相混合，且要一次燒成，那黑白分明的效果要求在窯中自然形成，這實在太不容易，據(jù)記載，成功率竟為萬分之一!同時代的吉州窯意欲仿制，終未成功，最后只能用二次施釉來達到黑白分明的效果，但結(jié)果不是黑溶于白中，就是白與黑相混淆，斷出不了那黑如漆白如珠，而且黑白分明，白凸于烏黑的釉面的效果!

“鷓鴣斑”的燒成比“兔毫”難，因此比“兔毫”更名貴，這點從古窯址的發(fā)掘就可以看出。在建陽永吉鎮(zhèn)古窯址“兔毫”瓷片到處都是，而“鷓鴣斑”的瓷片幾乎見不到。傳世及出土的鷓鴣斑建盞可謂鳳毛麟角，說明其燒成純屬偶然。

如何挑選優(yōu)質(zhì)鷓鴣建盞

一看胎土：一只優(yōu)質(zhì)建盞必然是用好的胎土制作的。所用坯土最好是天然的含鐵量高達7%~10%左右的水吉黏土，且一次上釉一次高溫燒制而成。

二觀斑紋：鷓鴣斑紋鐵系結(jié)晶，好的鷓鴣盞必然斑紋清晰，工藝細致，斑紋完整，顏色鮮艷，紋理過渡自然。

三瞧底款：看鷓鴣盞的底款可以分辨出是哪一個工藝師燒制的，通過工藝師可以知道建盞的大概檔次，不過這只能作為客觀因素來判斷，而不能作為主要判斷依據(jù)。