紫砂壺究竟適不適合泡綠茶？

時(shí)間：2020-12-22 來(lái)源：茶葉茶藝

　　紫砂壺因具有泡茶“隔夜不餿”的特點(diǎn)，深受眾多茶友和壺友的喜愛(ài)，而喜愛(ài)喝茶的壺友口味又不一，有的壺友十分偏愛(ài)綠茶，那么紫砂壺究竟適合泡綠茶嗎？

　　綠茶大多采取茶樹(shù)的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。

　　有壺友說(shuō)，大多數(shù)綠茶都比較細(xì)嫩，經(jīng)不起高溫的浸泡，所以沖泡綠茶的水溫在80-85℃比較好。而紫砂壺保溫性能很好，如果用紫砂壺泡綠茶，容易湯壞葉面，綠茶的清香也可能會(huì)消失殆盡。

　　其實(shí)只要為你的綠茶選擇合適的紫砂壺，綠茶也能和紫砂進(jìn)行完美的結(jié)合。

　　1、選擇外觀色澤較淺的壺

　　因?yàn)榫G茶的顏色較為清淡，所以在選購(gòu)紫砂壺的時(shí)候應(yīng)該選擇用綠泥或段泥等外觀色澤較淺的紫砂壺，這樣無(wú)論從賞茶還是養(yǎng)壺的角度來(lái)說(shuō)都比較合適。

　　2、選擇大口寬身紫砂壺

　　選擇用于泡綠茶的紫砂壺，應(yīng)當(dāng)首選壺口較大、壺身較寬的款式，才更有利于釋放茶香和觀賞茶葉的舒展過(guò)程。

　　3、選擇薄壁紫砂壺壺

　　用于泡綠茶的紫砂壺應(yīng)該盡量選擇壺壁薄一些的，原因是綠茶的沖泡溫度不宜過(guò)高，壺壁薄一些的紫砂壺散熱更快。

　　沖泡注意事項(xiàng)

　　從科學(xué)角度分析，紫砂壺的雙氣孔結(jié)構(gòu)，保證了紫砂壺透氣不透水的特性。這一特性，玻璃杯、鐵壺、瓷壺等泡茶器皿都不具備，確保了綠茶在紫砂壺中保持鮮爽的時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)。如果以80℃的水溫浸泡綠茶把握好沖泡時(shí)間，綠茶是不會(huì)悶熟的。同時(shí)也能發(fā)揮出最大的香味哦！